המבורגר עוף

חישוב למנה

מצרכים ל - 4 מנות

מצרכים לקציצות:

• 2 פלפלים אדומים קלויים וקלופים

• 1 בצל לבן גדול קצוץ דק

• מלח ופלפל

• 600 גר' חזה עוף טחון

• 1/2 כוס מים מוגזים או סודה

• 1 ביצה

• מצרכים לכריך

• 2 כפות קטשופ

• 2 כפות חרדל דיז'ון

• 4 לחמניות המבורגר, רצוי מקמח מלא

• 1 עגבניה פרוסה דק

• 2 מלפפונים חמוצים ​

אופן ההכנה

בעקרה מערבבים היטב בעזרת הידיים את כל חומרי הקציצות עד לקבלת מרקם אחיד מחממים תנור ל- 220 מעלות או למצב של טורבו- גריל מרפדים תבנית אפייה בנייר ומרססים קלות בספרי שמן יוצרים קציצות (4 גדולות או 8 קטנות) מניחים את הקציצות על התבנית ואופים 8-10 דקות על מנת לדעת אם הקציצה מוכנה יש לנעוץ קיסם או סכין במרכז ואחר כך ללחוץ בעדינות, המיץ שייצא מן הקציצה צריך להיות שקוף ולא ורוד חוצים את הלחמניות, מורחים ברוטב הרצוי ומניחים את הקציצות מוסיפים חסה ועגבנייה או כל ירק טרי מועדף ומגישים.