טונה אדומה צלויה עם רוטב יוגורט

חישוב למנה

מצרכים ל- 4 מנות:

• 1 כף יוגורט 1.7%

• 2 כפות שמיר טרי קצוץ או כל ירק אחר לפי הטעם

• 1 קליפה מלימון

• 2 כפות שמן זית

• 1 שום כתוש

• 4 מנות פילה טונה אדומה של 150 גר' כל אחת, מתובלות במלח ופלפל גרוס משני הצדדים

• 2 כוסות לקט ירקות סיניים

• 1/2 כפית תערובת קארי

• 1 כף שומשום קלוי

• מלח ופלפל

אופן ההכנה

מערבבים בקערה יוגורט, שמיר, גרידת לימון ושמן זית, מתבלים במלח פלפל לפי הטעם ומניחים בצד. מחממים מחבת ויוצקים כף שמן זית. מוסיפים שום כתוש ומניחים את השג בזהירות על המחבת. צולים כ 2-3 דקות מכל צד. את הטונה רצוי לבשל למידת מדיום לכל היותר על מנת לשמור את העסיסיות. מכבים את האשם ומניחים בצד. מחממים כף שמן בווק או במחבת, מוסיפים תערובת קארי, מחממים ומוסיפים את לקט הירקות. מקפיצים כ 2-3 דקות, מתבלים במלח ופלפל וממשיכים לבשל עד שהירקות חמים אך לא רכים מדי. מניחים מעט ירקות בכל צלחת יחד עם מנה של דג ומפזרים רוטב יוגורט ושומשום קלוי מלמעלה.