סושי ביתי - מתכון בסיסי

המתכון הינו בסיסי אפשר להוסיף תוספות כמו אבוקדו שומשום ועוד. כל תוספת יש להוסיף לחישוב המתכון במחשבון ולחלק בכמות היחידות

החישוב אינו כולל תוספת רטבים  

חישוב לרול סושי

חומרים ל- 4 רולים ( 32 יחידות )

לאורז והאצות

כוס אורז לסושי

כוס מים

כף חומץ אורז

כף סוכר

1/2 כפית מלח

4 אצות נורי להכנת סושי

לתוספות לרולים  

גזר קלוף חתוך לג'וליאנים - ניתן לקלף עם קולפן רגיל

מלפפון ירוק חתוך לג'וליאנים - ניתן לקלף עם קולפן רגיל

אבוקדו גדול ללא קליפה פרוס לרצועות דקות חתוכות לחצי

160 גרם סלמון טרי כבוש עם מלח ומיץ לימון קצוץ דק כ – 40 גרם לכל רול ( ניתן להשתמש בכל סוג של דג ולשנות את חישוב המתכון במחשבון )

מחצלת במבוק לגלגול הסושי

אופן הכנה

1.      להכין את האורז סושי לפי הוראות היצרן

2.      בקערה נפרדת לערבב את החומץ אורז עם המים הסוכר והמלח ולערבב. להוסיף לאורז לטעום ולתקן תיבול במידת הצורך.

3.      עוטפים את המחצלת במבוק בניילון נצמד

4.      מניחים את האצה על המחצלת שמים חצי כף אורז מוכן משטיחים ומהדקים על גבי האצה שמים מהתוספות כולל הסלמון הקצוץ.

5.      טובלים ברוטב סויה, טריאקי, וואסאבי , ג'ינג'ר. או כל רוטב אחר שאתם אוהבים