רוטב עגבניות לפיצה או פסטה

חישוב לכף רוטב (15 גרם ) * לכמות גדולה יש יותר יש לבדוק מחשבון התזונה

מצרכים

2 בצלים בינוניים קלופים קצוצים

3 שיני שום קצוצות

2 כפות תערובת עשבי פרובנס

1 גזר קלוף מגורר

1 כוס גבעולי סלרי קצוצים

2 כפות שמן זית משובח

1 כף סוכר

1 עלה דפנה

1 כף פפריקה מתוקה

מלח ופלפל

800 גר' עגבניות טריות מרוסקות או 1 קופסה של עגבניות מרוסקות

אופן ההכנה

מניחים סיר בינוני או מחבת עמוקה על האש. מוסיפים שמן זית ואת הבצל ומתחילים לאדות. מוסיפים את השום וממשיכים לערבב עד שהבצל מקבל שקיפות וגוון זהוב. מוסיפים את הסלרי, הגזר והתבלינים ומאדים כ5- דקות.

מוסיפים את העגבניות, את הסוכר וכוס מים, מביאים לרתיחה ומנמיכים את האש. מבשלים 20 דקות.